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Chocolate belga Neuhaus

Pralines belgas do chocolate: A história bem sucedida de Jean Neuhaus

Do 18o século, o chocolate belga levantou-se na fama. Em 1912, um gênio Jean Neuhaus do chocolate criou um procedimento novo e aumentou sua popularidade dez - dobra. Usou um “couverteur” que fosse uma versão especializada do chocolate. É também o escudo do frio dos pralines. Mas é diferente dos deleites sugary americanos encontrados em a maioria de lojas do doce. Os pralines do chocolate de Bélgica são enchidos com as variedades do flavored desnatam ou os nougats, tais como o hazelnut, frutific, mais chocolate, ou café. Alguns dos chocolatiers na época de Neuhaus podiam duplicar seus sabores do complexo dos pralines.

Os anos bem sucedidos de Jean Neuhaus' eram após o fim da primeira guerra de mundo e esta vez, Louise Agostini, sua esposa feita uma outra descoberta criando a caixa do ballotin ou do praline, o tipo significativo de pralines fêz preciosa à mão. Tem um verde e empacotar muito práticos do ouro gravado com letra “N”. Porque Jean nunca patenteou este ballotin, transformou-se o projeto favorecido por todos os fabricantes do chocolate em Bélgica desde sua criação.

A creatividade de Jean Neuhaus conduziu ao desenvolvimento de métodos novos para aplicar um padrão preciso - qualidade a todas as produções do praline. Asseguraram-se de que os ingredientes os mais finos estivessem selecionados para produzir chocolates da alta qualidade. Transformou-se a fonte unfaltering das idéias para criar pralines novos. Mesmo a família real de Bélgica é um de seus clientes satisfeitos. Em 1918, o príncipe de Wales e o príncipe Leopold visitaram a loja de Neuhaus para tentar o que todos está falando aproximadamente na cidade.
Em 1923, o filho - dentro - lei de Jean Neuhaus Adelson de Sepultura foi iniciado no manufacturing do praline e ensinado o segredo do negócio da família. Suas criações trouxeram também a distinção adicional ao Neuhaus Companhia. Seu filho Pierre contribuiu também seu gênio ajudando seu pai cría Tentation e Caprice e abriu outras lojas de Neuhaus fora de Bruxelas.

Em 1978, o Neuhaus Chocolate Companhia foi posto sob a gerência de Claude Poncelet e Jean - Jacques. Seu objetivo de fazer a Neuhaus o tipo o mais famoso do mundo estava desobstruído capturar os mercados extrangeiros. Assim, mais tomadas de Neuhaus foram abertas em Japão, em Canadá, em Guadalupe, em Colômbia, em Estados Unidos, e em outras cidades importantas em Europa.

Em 1991, Neuhaus transformou-se o líder na indústria luxurious do setor do praline em Bélgica as well as em Luxemburg. Seu poço - as estratégias definidas para o marketing e as redes internacionais mantiveram Neuhaus em manter uma posição enviable no mercado. O investimento moderno da tecnologia contribuiu também ao sucesso de Neuhaus, mas um terço de produções do praline remanesceram handmade. Em 2000, o rei Albert acreditou Neuhaus como seu fornecedor do chocolate.

Neuhaus Companhia remanesceu na indústria do chocolate até hoje. O legacy de Jean Neuhaus continua a fazer os mais melhores pralines belgas do chocolate. Sua vantagem técnica entre outros fabricantes do chocolate é o armazenamento do couverteur antes de usar. No processo de fazer chocolates, moer fino de feijões de cacau é primeiro feito. Mais tarde, é misturado com a manteiga e o açúcar de cacau e smoothened então com moderar. Adicionar o calor durante o processo deve com cuidado ser feita. Muitas companhias do chocolate receberam os chocolates em formulários contínuos. Significa que têm que o reaquecer para se tornar usable. Mas as companhias belgas do chocolate receberam frequentemente os chocolates em um tanker aquecido após o processo moderando. Os chocolates que não são refrigerados retêm a maioria de seu aroma.

Os chocolates belgas podem ser caros. Entretanto, aqueles povos que o provaram revelaram que nada pode comparar com sua qualidade verdadeira. E este é o que os chocolates belgas são sabidos para durante todo a história.
Sobre o autor:

Peter Dobler é um veteran no ELE negócio. Sua paixão para experimentar com as estratégias novas do marketing do Internet conduz-lhe explorar mercados novos do niche.
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